Anidrido - di??xido de carbono G??s que se forma na fermenta????o alco??lica dos mostos. Em doses muito moderadas (at?? 800 mg/l) pode acrescentar frescura e vivacidade aos vinhos brancos maior volume est?? ...
Anidrido sulfuroso Subst??ncia desinfectante que se emprega para garantir o controlo e a limpeza na elabora????o de vinhos. Acrescenta-se em doses pequenas n??o deve detectar-se num vinho bem elaborado, depois servido arejado O ...
Animais Aromas que t??m origem na evolu????o das prote??nas do vinho e recordam o odor couro, da pele marroquinaria inclusive ca??a. Costuma dar-se em vinhos antigos muito envelhecidos garrafa ...