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Acetinado Diz-se de um vinho que apresenta uma sensa????o t??ctil agrad??vel finesse e leveza, recorda a textura lisa do ...

Acetobact??rias Bact??rias aer??bicas respons??veis pela acetifica????o do ...

Acetal, dietilacetal Composto resultante da ac????o do álcool et??lico sobre o ...

Acidentes dos vinhos Qualquer altera????o anormal prejudicando a qualidade, devida causas f??sicas ou ...

Acetona Odor qu??mico, muito desagrad??vel que recorda o verniz das unhas. Pode ser produzido por uma aera????o do vinho e n??o é necessariamente permanente Prov??m da oxida????o de álcoois ...