Col??ide Subst??ncia de aspecto gelatinoso que d?? corpo e untuosidade ao vinho. ?? constitu??da por macromol??culas org??nicas originadas pela polimeriza????o das pectinas, polifen??is antocianas taninos ...
Colombard Uva branca cultivada nas Charrentes e noutras regi??es que elaboram brandies necessitam de vinhos grande acidez para destilar. No entanto, a poderia utilizar-se (Calif??rnia África do Sul) elaborar mesa ...
Comiss??o vitivin??cola Organismo interprofissional que re??ne viticultores, produtores/engarrafadores e armazenistas de vinhos a quem cabe conferir as denomina????es origem respectivos selos ...