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Cognac Brandy destilado e envelhecido nas Charentes (Fran??a), a partir das uvas de 6 regi??es distintas: Grande Champagne Petite Borderies Fins Bois Bons Ordinaires.
Aroma pr??prio alguns vinhos generosos como o porto ou ...

Cogumelo Aroma pertencente à fam??lia dos aromas vegetais e tamb??m de especiarias. Encontra-se mais facilmente em vinhos ...

Cola Subst??ncia insol??vel (albumina, gelatina bentonite) que se usa como clarificante. Consegue-se assim aglutinar as impurezas do vinho e arrast??-las para o fundo da ...

Cola de peixe Chamada tamb??m ict??cola. Bexiga natat??ria dos peixes cartilaginosos que depois limpa e seca é utilizada na colagem vinhos A pode utilizar-se, macerada água em doses 10 g/hl ...

Colagem T??cnica de clarifica????o em que se adiciona uma cola, ou clarificante (como claras ovo bentonite case??na) arrasta consigo os s??lidos ...