Rodovalho com holandês de gengibre e esparguete de courgete

- Brasear o rodovalho
- Levantar as gemas com o vinho branco, sal, pimenta e adicionar o gengibre.
- Fazer o puré com couve-flor e Aipo.
- Canelar a curgete e saltear em azeite, sal e pimenta.