Preparar e congelar de morangos.
Triturar para fazer a base do gelado e da mousse.
Laminar e desidratar morangos para picar e fazer a base do merengue.
Cortar a maçã em brunesa e reservar. As aparas servem para fazer gel, juntando-se ao sumo de lima e ao manjericão.
Banhar os falsos morangos em manteiga de cacau.
Empratar.