Magret de Pato fumado em carqueja com risotto de cogumelos e trompetas da morte
Chef Carlos Silva
Ingredientes
Peito de Pato 150 g
Carqueja 20 g
Risotto 80 g
Cogumelos Porto Bello 20 g
Trompetas da Morte 20 g
Azeite de turfa 0.02 cL
Queijo Parmesão 10 g
Sal q.b.
Pimenta q.b.
- Corar o Peito de Pato
- Defumar em Carqueja
- Fazer o Risotto com cogumelos Porto Bello e trompetas da morte
- Ligar com Queijo Parmesão e borrifar com azeite de trufa.
- Defumar em Carqueja
- Fazer o Risotto com cogumelos Porto Bello e trompetas da morte
- Ligar com Queijo Parmesão e borrifar com azeite de trufa.