Areias Solos de composi????o mais ou menos arenosa que se encontram em algumas regi??es Portugal, com especial destaque para Colares. Manchas arenosas existem igualmente na Bairrada (onde cultivam as variedades brancas) e no ...
Arejamento Diz-se quando o vinho entra em contacto com oxig??nio. Durante a fermenta????o de tintos é ben??fico, pois permite desenvolvimento das leveduras est??gio dos vinhos pode funcionar como um factor afinamento ...
Are??metro Instrumento que serve para medir a densidade relativa do mosto (dens??metro), em fun????o da qual se obt??m medida a????car contida na uva e por conseguinte álcool potencial vinho.
... Ao provar um vinho podemos detectar certas qualidades que se manifestam com perfil mais agressivo, quebram o equil??brio; trata-se fundamentalmente das arestas ácidas ou do tanino. Estas sensa????es ir-se-ão ...