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Alambique Aparelho de destila????o que serve para o fabrico dos brandies e baga??os. O velho tradicional alambique cobre, permite a descont??nua dupla passagem das holandas reserva-se os grande ...

Albillo Variedade de uva branca cultivada em diferentes zonas Espanha (Douro, Almansa Andaluzia Can??rias etc.) Identifica-se com a Pradillo ou Pardina. Talvez corresponda à Albuelis citada por Columela escritor latino autor ...

Albumina Subst??ncia contida na clara do ovo que se acrescenta aos vinhos durante a clarifica????o e o ...

Alcachofra Diz-se de um vinho que tem aroma desagrad??vel, ??cido e acre lembra esta verdura. O se percebe na degusta????o é o produz ao cozer a ...

Alca??uz Aroma amadeirado e doce que se detecta em grandes vinhos de est??gio. ?? mais frequente tintos nobres; mas pode, por vezes detectar-se licorosos ...