- Viticultura
Workshop: standards para uma vindima mecânica eficiente
Local: Quinta da Aveleda
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Objetivos - Estabelecer standards para vindima mecânica eficiente - Minimizar MOG (Matter Other than Grape) durante a colheita - Otimizar preparação e operação de equipamentos de vindima - Aumentar qualidade da uva colhida mecanicamente Programa - Princípios de vindima mecânica: técnicas e equipamentos - Calibração e ajuste de máquinas de vindima - Avaliação prática de vinhedo para colheita mecânica - Identificação e redução de fontes de MOG - Manutenção preventiva e resolução de problemas comuns - Checklist de preparação pré-vindima
A sessão tem limite de participações (vagas limitadas), pelo que as inscrições de Agentes Económicos da Região dos Vinhos Verdes têm prioridade
Coordenação: Alexander Cornejo
Formador: Maria Jose Moutinho
Início: 31 julho 2025 - duração:3.50h
Gratuito
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4tas de Vinhos Verdes: Explorando a Região dos Vinhos Verdes
Local: Casa dos Vinhos verdes
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Objetivo: Introduzir os participantes ao mundo dos Vinhos Verdes, explorando as características únicas da região e os diferentes estilos de vinho. Uma experiência imersiva que desperta os sentidos e aprofunda a compreensão dos Vinhos Verdes. Programa: A Região Demarcada dos Vinhos Verdes: história, geografia e clima. Principais castas e os seus perfis aromáticos: Alvarinho, Loureiro, Arinto, etc. Estilos de Vinhos Verdes: brancos, tintos, rosés e espumantes. Análise sensorial: como provar e apreciar um Vinho Verde. Prova comentada de 4 Vinhos Verdes representativos
Coordenação: Alexander Cornejo
Formador: João Paupério
Início: 3 setembro 2025 - duração:2.50h
Com valor inscrição
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4tas de Vinhos Verdes: Como Degustar Vinhos Verdes? Do Básico ao Avançado
Local: Casa dos Vinhos Verdes
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Objetivo: Aprimorar as habilidades de degustação dos participantes, com foco nos Vinhos Verdes. Uma sessão que aprofunda o conhecimento técnico e a capacidade de apreciação dos vinhos. Programa: Técnicas de degustação: visual, olfativa e gustativa. Identificação de aromas e sabores típicos dos Vinhos Verdes. Avaliação da qualidade e potencial de envelhecimento dos vinhos. Vocabulário técnico: como descrever um Vinho Verde. Prova cega de 4 Vinhos Verdes, com diferentes características.
Coordenação: alexander cornejo
Formador: Maria José Pereira
Início: 10 setembro 2025 - duração:2.50h
Com valor inscrição
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4tas de Vinhos Verdes: Castas e Terroir
Local: Casa dos Vinhos Verdes
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Objetivo: Aprofundar o conhecimento sobre as castas e o terroir da região dos Vinhos Verdes, explorando a sua influência no perfil dos vinhos. Uma aula que explora a essência dos Vinhos Verdes, revelando a sua ligação à terra e às castas. Programa: As castas autóctones e a sua adaptação ao terroir dos Vinhos Verdes. Exploração das nove sub-regiões dos Vinhos Verdes A influência do solo, clima e altitude nas características das uvas. A viticultura sustentável e a preservação da biodiversidade. A identidade dos Vinhos Verdes: um reflexo do terroir e das castas. Prova de 4 Vinhos Verdes monovarietais (diferentes sub-regiôes), com foco nas características de cada casta.
Coordenação: Alexander Cornejo
Formador: Gonçalo Rowett
Início: 17 setembro 2025 - duração:2.50h
Com valor inscrição
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4tas de Vinhos Verdes: Gastronomia e Harmonizações com Vinhos Verdes
Local: Casa dos Vinhos Verdes
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Objetivo: Explorar as harmonizações entre os Vinhos Verdes e a gastronomia local, com foco nos produtos regionais. Uma experiência gastronómica que celebra a riqueza dos sabores da nossa região. Conteúdo: Princípios básicos de harmonização: equilíbrio, complementaridade e contraste. Vinhos Verdes e petiscos portugueses: queijos, enchidos, mariscos. Vinhos Verdes e pratos principais: peixes, carnes brancas, pratos vegetarianos. Cozinha regional e Vinhos Verdes: receitas tradicionais e inovações. Prova de 3 Vinhos Verdes.
Coordenação: Alexander Cornejo
Início: 24 setembro 2025 - duração:2.50h
Com valor inscrição
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4tas de Vinhos Verdes: Enoturismo
Local: Casa dos Vinhos Verdes
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Objetivo: Apresentar os encantos da região dos Vinhos Verdes como destino enoturístico, com sugestões de roteiros e experiências. Um convite a explorar a região dos Vinhos Verdes. Programa: A paisagem vitivinícola dos Vinhos Verdes: quintas, adegas e património cultural. Roteiros enoturísticos: sugestões de visitas a produtores e pontos de interesse. Experiências vínicas: provas, workshops, vindimas e outras atividades. A gastronomia regional como complemento da experiência enoturística. Prova de 2 Vinhos Verdes, com partilha de dicas e informações.
Coordenação: Alexander Cornejo
Formador: João Paupério
Início: 1 outubro 2025 - duração:2.50h
Com valor inscrição
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