Quinta de Santa Teresa

Na freguesia de Loivos da Ribeira, concelho de Baião, junto à ponte antiga encontramos uma propriedade que sobe toda a montanha. Esta está dividida em socalcos, onde estão plantados dezenas de hectares de vinha, a maior parte delas da casta Avesso, casta nativa desta região.

A Quinta de Santa Teresa, limítrofe já à região do Douro, integra também na sua paisagem o vale deste rio, sendo que no topo da Quinta encontramos preservados os marcos graníticos que dividem o distrito de Vila Real e do Porto, demarcando também assim a região do Vinho Verde e a região do Douro.

A Baião, os antigos denominavam «terra de transição», onde se produziam «verdes de transição», pois provêem dum clima mais quente, próximo do clima continental quente do Douro, mas ainda com a influência dos ventos frios atlânticos. Isto faz com que Baião tenha um enorme potencial para a produção de vinhos brancos de grande qualidade, sérios mas com frescura, com fruta e acidez presentes mas também gastronómicos e de grande longevidade.

A A&D, cuja sigla representa Alexandre e Dialina, responsáveis do projeto, produz aqui os seus vinhos, incluíndo a linha de Monólogos, Singular, Quinta de Santa Teresa ou Esculpido. Todos os vinhos provêm de uvas das vinhas da propriedade, as quais ficaram, em 2020, todas certificadas biológicas, sendo a maior parte da produção dedicada às castas autóctones da região, Avesso e Arinto, sendo que o Chardonnay também se tem vindo a tornar uma referência desta marca.