Iniciação à Prova e Serviço de Vinhos

Local: Casa do Vinho Verde

ESGOTADO

Objetivos:  - Adquirir vocabulário específico da prova de vinhos - Apreciar um vinho de uma forma critica - Compreender os passos sequenciais de uma prova - Domínio do serviço de vinho na perspetiva do consumidor Conteúdos: - A técnica da prova: Visão, olfato e paladar - A roda dos aromas do vinho - Tipos de aromas - Conceitos de equilíbrio dos vinhos: corpo, adstringência, persistência - Principais origens de defeitos de vinhos - Prova de vinhos de contrastes - O serviço de vinhos: temperaturas corretas, escolha do copo adequado, benefícios da decantação, utensílios de vinhos, acondicionamento de vinhos e  harmonizações com gastronomia

Coordenação: Alexander Cornejo
Formador: Duarte Pereira
Início: 23 outubro 2024 - duração:2.50h

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